La scuola di Ancel, un nuovo progetto di educazione alimentare dei biologi nutrizionisti

Si inaugura domani lunedì 12 settembre 2011 un nuovo progetto di educazione alimentare: La Scuola di Ancel.

La Scuola di Ancel (www.lascuoladiancel.it) vuole essere un punto di riferimento per la corretta divulgazione di un'alimentazione salutare, ispirata alla dieta mediterranea, di recente inserita dall'UNESCO tra i Patrimoni dell'Umanità.

Il nome stesso del dominio è un omaggio al primo biologo nutrizionista della Storia che per primo notò i benefici di questo tipo di alimentazione per la salute e ne definì i criteri. Ci riferiamo ad Ancel Keys, che inoltre condusse innumerevoli studi sulla scienza dell'alimentazione, dall'analisi dei fabbisogni energetici dell’uomo alla valutazione dello stato nutrizionale, dalla biologia del digiuno alle ripercussioni fisiche e psicologiche di un'alimentazione incongrua, fino al ruolo dei grassi animali nelle patologie cardiovascolari.

Il progetto La Scuola di Ancel è no-profit e non sovvenzionato da introiti pubblicitari, ed intende offrire un costante aggiornamento scientifico a chiunque sia interessato ai temi della nutrizione, senza trascurare approfondimenti di carattere culturale dalla gastronomia, al cinema, alla letteratura, all'alimentazione nel mondo.

Complemento ideale dello stesso è l'apertura di un canale audiovisivo dedicato sulla piattaforma Youtube, visibile all'URL (http://www.youtube.com/watch?v=hWIjPYfRwuo), dove verranno inseriti con regolarità contributi multimediali sulla nutrizione.

La redazione de La Scuola di Ancel